Våfflor vore ju gott
Marie bebådelsedag kallas även för våffeldagen och det tack vare en ordförvrängning. Dagen kallas ju vårfrudagen och i folkmun har detta så småningom förvanskats till just våffeldagen.
Cajsa Wargs Sura Grädd-Waflor
Till ett kvarter sur grädda tages 2 kvarter vatten, ett halvt kvarter smält smör och 2 stycken ägg. Alltsammans vispas väl tillhopa med så mycket gott vetemjöl att det ringlar sig efter vispen när han upplyftes. Bakas sedan på vanligt sätt.
NB. Till dessa våfflor bör vara god tjock grädda, som intet är för gammal, så bliva de goda.
Ur Cajsa Warg, Hjelpreda i hushållningen för unga Fruentimber, 1755
....himla skit att jag inte har något våffeljärn!
Har inte heller något. Nästa år kanske jag ska köpa ett...
Tips om 2000-talets våfflor:2 dl. creme fraise2 dl vatten2 dl mjöl1 våffeljärn Receptet kommmer från din mormor
